торт "Наполеон"

Тортик вкусный, а рецепт прост

Для вкусности понадобятся:

тесто

2 яйца

400 гр маргарина (или несколько меньше масла)

150 мл холодной воды

3 ст. ложки водки или коньяка

1 ст. ложка уксуса 9%

650 гр муки

соль на кончике ножа

крем

2 желтка

150 гр сахара

3 ст. ложки муки

400 мл молока

50 гр масла

Приготовление

Тесто

Муку просеять. Маргарин нарезать кубиками. Перетереть маргарин с мукой.

Отдельно в ёмкости  перемешать хорошо воду, яйца, соль, уксус и коньяк (последнее необходимо для того, что  был испеченный корж был хрустящим.

Замешиваем тесто: в муку постепенно вливаем получившуюся жидкость и вмешиваем

.

Получается достаточно элластичное тесто.

Разделяем его на 6-8 частей, скатываем их в шарики, покрываем клеёнкой и оставляем на час-второй в холодильнике. 

В это время: играем с дитём, делаем крем.

После часа, каждый шар раскатываем в лепёшку нужного диаметра (ориентир у нас был крышка с кастрюли), прокалываем её вилкой, чтобы тесто не вздувалось при выпечке.

Выпекаем в хорошо разогретой духовке минут 4-5, достаём, под крышку обрезаем.

 Полученные обрезки превращаем в крошку, с помощью скалки

Как приготовить крем.

Желтки хорошо растираем с сахаром, добавляем муку.

 Льем немного молока и размешиваем.

 Молоко довести до кипения и постепенно, непрерывно помешивая, вводим желтки с сахаром и мукой.

 Варим до некоторого загустения, пока, проведя по ложке из под кремовой массы, не останется дорожка. Потом, снимаем с огня, даём немного остыть и добавляем подтаявшее масло. Взбиваем.

Вот какой тортик должен получиться:

Рецепт торта "МЕДОВИК"
Рецепт торта "Желейный сюрприз"